料理人では無い旦那はんが、時々自然食材を使って作る旦那飯。

《ある日のメニュー》
トマトとジェノベーゼのパスタ。
鳥肉ソテーのバルサミコソースがけ。

ジェノベーゼ(バジルソース)は、
昨年ベランダ栽培で大量にバジルができたのでと!!!
娘がジェノベーゼを作ってくれてたものを冷凍保存。
茹でたパスタに、炒めたトマトとササーーーっと和えるだけの簡単メニュー。

 

鳥肉は皮目パリッパリッに!!
肉は柔らかくジューシーに!!
こだわりの焼き方らしい。
コツがあるんだってさーー。

バルサミコ酢に、にんにく等をいろいろ入れて煮詰めた自家製バルサミコソース。
あっさりだけど、コクがあって鳥肉に良く合う味だね。

頂きものの摘果みかんを絞って、あっさり味にも。
レモンとはまた違って美味~♪

 

焼き方にコツがあるんやろうけど・・・
ガス台付近、
シンク周り、
壁や床までが、
飛び散った油でヌルヌルなんですけどーーーーーっ。(-_-;)

 

旬の食材、大地のめぐみに感謝します。
美味しく料理してくれてありがとう!
ごちそうさまでした。